VOLLMILCH pasteurisiert**, Meersalz, Kälberlab, Käsereikulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Herstellung
Dieses Produkt wird auf dem Demeter-Bauernhof Kass-Haff" in Rollingen/Mersch (LU) hergestellt und verpackt.
Allgemeines
BIO+
Unser Engagement für eine faire & assoziative Landwirtschaft. Mit dem Kauf von Produkten der Marke BIOG unterstützen Sie - unabhängig von deren Herkunft - die Mitglieder der Bio-Bauere-Genossenschaft Lëtzebuerg (BIOG). Gemeinsam gestalten wir eine zukunftsweisende ökologische Landwirtschaft, die nachhaltig und gut für uns alle ist.
Besonderheiten
Regionales Produkt. Aus Luxemburger Demeter-Milch hergestellt.Das "fair & associative"-Logo weist darauf hin, dass wir in gemeinsamen Gesprächen mit den an diesem Produkt beteiligten Partnern gegenseitiges Verständnis entwickeln und ein faires Miteinander fördern vom Bauern bis zum Konsumenten.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Rohmilch
nein
Lactosegehalt
<0,2
Käsegruppe
Weichkäse
Fett i. Tr.
48
mindestens
ja
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
mind. 3 Wochen
Labart
Kälberlab
Salzart
Meersalz
Farbstoff bei Käse
Keine
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Edelschimmel weiß, essbar
Käseform
Ganzer Laib
Region
Rollingen/Mersch
Produzent
BIOG-Hofkäserei Kass-Haff (Rollingen/Mersch)
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Luxemburgische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
LU-BIO-04
Welcher Standard wird erfüllt
demeter
Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels
Bio-Weichkäse mit Weißschimmel, min. 22 % Fett abs.
Inverkehrbringer
BIOG Bio-Bauere-Genossenschaft Lëtzebuerg / BIOGROS; rue Gabriel Lippmann 13, 05365 Munsbach, Luxemburg
